A4 orizzontale, con le non conformità e lo spazio per la firma
Il locale
Frigoriferi e apparecchi
I limiti tipici sono già messi; usa quelli scritti nel tuo piano HACCP.
Chi rileva
Le sigle di chi segna le temperature (es. MR, LB). Compaiono come bottoni nel tastierino.
Copia di sicurezza
I dati stanno su questo dispositivo. Una volta a settimana scarica una copia: se il tablet si rompe, la riapri su un altro e non perdi niente.